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1.簡介 釀造、食品和配料行業(yè)需要一個準確、方便、可靠的檢測大麥、麥芽、麥芽汁和啤酒中混聯(lián)β-葡聚糖的方法。Megazyme方法滿足所有這些要求，使用該方法一天內(nèi)可輕松檢測50-100個樣品，該方法還可用于檢測燕麥和燕麥纖維產(chǎn)品中的β-葡聚糖。 2．產(chǎn)品性能 ?特異性：可特異性檢測混聯(lián)[（1-3）（1-4）]-β-D-葡聚糖。 ?精確性：如樣品為含有4.0 % （w/w）總β-葡聚糖的大麥，

1.簡介 該方法可用于檢測酵母和蘑菇中的（1-3）（1-6）-β-葡聚糖，檢測葡萄酒中的β-葡聚糖需進行進行提取和脫色。 2．產(chǎn)品性能 ?精確性：標準誤差小于5%。 3.檢測原理 將1,3:1,6-β-D-葡聚糖，1,3 -β- D-葡聚糖和α-葡聚糖溶于濃縮的（37%；10 N）鹽酸，然后用1.3 N HCl100℃水解2h。通過用高純的1,3 -β-葡聚糖外切酶和β- 葡糖苷酶混合物孵育

1.簡介 乳糖是一種白色結(jié)晶雙糖，它存在于哺乳動物所分泌的乳中。在乳糖酶（β-半乳糖苷酶）催化下，乳糖水解產(chǎn)生D-半乳糖和D-葡萄糖。缺乏此酶的成年人不能消化牛奶中的乳糖，攝入含乳糖食品30分鐘至兩個小時后會出現(xiàn)嘔吐、腹部絞痛、排氣和腹瀉等癥狀，稱為乳糖不耐癥。美國人中有3千萬到5千萬人患有乳糖不耐癥，并且某些人種和種族更為嚴重。高達75%的非裔美國人和土著美國人及90%亞裔美國人都患有乳糖不耐癥

麥芽糖、蔗糖和D-葡萄糖存在于許多植物和食品中。在植物中，D-葡萄糖以游離形式存在，蔗糖以低聚糖和多糖形式存在，如淀粉和1,3-1,4-β-D葡聚糖。淀粉被α-淀粉/酶和β-淀粉/酶水解可產(chǎn)生麥芽糖。在許多食品中，這三種糖同時存在。 2．產(chǎn)品性能 ?特異性：α-葡糖苷酶可水解麥芽糖、麥芽三塘、蔗糖、松二糖和麥芽糖醇中的α-糖苷鍵。同時，α-葡糖苷酶還可水解α-α-海藻糖、麥芽五糖、糊精和

1.簡介 谷物和豆類是人類和動物飲食的主要組成部分。半乳糖基蔗糖（棉籽糖、水蘇糖和毛蕊草糖）是許多谷物和豆類的主要成分，谷物豆類的抗營養(yǎng)性通常與這類低聚糖的存在有關(guān)。半乳糖基蔗糖在上上部消化道不被水解，而在小腸下端，在細菌作用下被代謝，產(chǎn)生甲烷、氫和二氧化碳，易導(dǎo)致腸胃脹氣和腹瀉。因此，半乳糖基蔗糖是單胃動物飲食的抑制因子。 從豆類粉中提取半乳糖基蔗糖可以使用集中溶劑，通常為水和酒精的混合物。在提

酒石酸測定試劑盒-專門用于測定白/紅葡萄酒和果汁中的酒石酸。 液體試劑準備;包括紅酒的同質(zhì)分析。 酒石酸檢測試劑盒是一種快速、簡單、可靠、準確的測定和分析葡萄酒、果汁等物質(zhì)中的酒石酸的方法。該試劑盒包括可用于自動化的紅酒同質(zhì)分析。作為“隨時可用”液體穩(wěn)定配方提供，適用于手動，自動分析儀和微孔板格式。 內(nèi)容備注:如果全部量減半，每個試劑盒的手工檢測次數(shù)可增加一倍。這可以很容易地適應(yīng)使用